KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII

CEL KURSU:

Celem kursu jest przygotowanie uczestnika z zakresu wiedzy teoretycznej i praktycznej niezbędnej do wykonywania zawodu kucharza małej gastronomii.

 

ADRESAT SZKOLENIA:

Osoby, które chcą zdobyć nowe kwalifikacje 

 

MIEJSCE SZKOLENIA:

Zajęcia teoretyczne odbywają się w Pomorskiej Izbie Rzemieślniczej MSP Gdańsk ul. Piwna 1/2, zajęcia praktyczne w zakładzie małej gastronomii. 

 

ZAKRES TEMATYCZNY:

 

  • podstawowe surowce, półprodukty i gotowe wyroby w zależności od pochodzenia i wartości odżywczej  
  • warunki przechowywania i wartości odżywcze surowców i półproduktów oraz gotowych potraw małej gastronomii  
  • techniki sporządzania potraw małej gastronomii 
  • narzędzia, naczynia, maszyny i urządzenia stosowane w produkcji gastronomicznej
  • planowanie posiłków i układanie prostego menu

    •  

     

    TERMIN SZKOLENIA:

    Termin szkolenia jest uzgadniany indywidualnie z zainteresowanym

     

    PROWADZĄCY:

    Wykładowcy posiadający doświadczenie w zakresie kucharstwa.

     

    ORGANIZACJA KURSU:

    Czas trwania kursu wynosi około 3 miesięcy

     

    REZULTATY:

    „Zaświadczenie o ukończeniu kursu” Zaświadczenia wydawane są na podstawie § 6 rozporządzenia Ministra Edukacji i Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych (Dz. U. Nr 31, poz. 216).

    < Poprzednia   Następna >